劉平欣的生活時報

苗栗縣後龍鎮公所17日在後龍鎮合歡石滬舉辦「106年後龍鎮石滬文化節活動」，參加的500名親子於石滬區抓魚尋蟹，在老師傅指導下堆砌小型石滬，體驗在地特殊人文及生態。縣長徐耀昌表示，石滬是先民的生態智慧，縣府已將外埔石滬公告登錄為文化景觀，期盼更多人一起「守護石滬」。

「106年後龍鎮石滬文化節活動」在苗栗高中熱舞社精彩表演下揭開序幕，徐耀昌、後龍鎮長朱秋隆、縣議員鄭秋風、劉順松及地方民意代表等人到場參加。

徐耀昌表示，石滬是早期漁民於潮間帶以人工方式，將大小不等的石塊砌成ㄇ字或半圓形，待漲潮魚群隨潮水進入其中，潮水退去時魚蝦便留在裡頭，是先民的生態智慧。

他說，最早後龍沿海一帶有22座石滬，至今僅存母乃、合歡二座，縣府於104年11月已將外埔石滬公告登錄為文化景觀，委託後龍鎮公所進行維護管理工作，希望透過文化資產的指定登錄，讓石滬的保存技術與文化，仔細且完整的保存下來。

今日艷陽高照，500名報名參加的親子不畏炎熱，在保護石滬資源的師傅們帶領下，於石滬區內抓魚、尋蟹，體驗傳統的捕魚文化及認識潮間帶豐富多樣性的海洋生物，在老師傅指導下，堆築小型石滬，讓大家滿載而歸。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

長榮女中配合農糧署米食推廣政策，規畫餐飲科創意米食料理課程，以米穀粉代替麵粉，做成鬆餅，並配合萬聖節活動，運用南瓜、火龍果、香蕉等台灣在地蔬果，設計成萬聖節米鬆餅大餐，他科學生只要變裝搞鬼，就能大快朵頤。

農糧署推廣以國產稻米、米穀粉、國產雜糧與在地食材製作新興米製食品，長榮女中積極配合，選用「米鬆餅」開辦融入式課程。校長蔡玉敏表示，國人飲食習慣西化，麵食取代米食，但麵粉大多仰賴進口，因此除了營養午餐要求團膳業者盡量提供米飯外，也透過教學，讓該觀念落實在餐飲科學生、這些未來可能的廚師身上。

為了讓學生做出來的料理具市場性，指導老師陳姿吟，採用時下盛行於咖啡廳及早午餐店的厚煎鬆餅教學，並以米穀粉全部取代麵粉，透過製程的改良，讓米鬆餅吃起來與一般鬆餅口感無異，且更鬆軟，為了讓產品更具賣相，結合萬聖節，讓學生自由發揮創意擺盤。

除了米穀粉，校方也採購了南瓜、節令蔬果等優良農特產品，讓學生運用在餐點上，如鬆餅夾層內餡使用南瓜泥、火龍果則先搗成果汁充當血漿；另外，學生也利用果凍粉做成眼球、用不同顏色的巧克力醬，做成蝙蝠、鬼魂、房子、月亮、墳墓、十字架、南瓜等手工造型巧克力，讓米鬆餅大餐充滿濃濃的萬聖節氣氛，每一道餐點充滿學生個人巧思、獨一無二。

校方也讓學生模擬餐廳業者的角色，除了將烘焙教室當成餐廳布置得充滿萬聖節氣氛，更邀請他科學生當客人，於固定時間上門，因此還得掌握出餐速度，但客人可不能平白無故獲得大餐，期間限定必須先進行萬聖節變裝才行，因此大家無不煞費苦心，精心打扮成各種中國鬼、西洋鬼、惡魔、精靈等角色，敲烘焙教室大門，大肆搞鬼換大餐。

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